4 、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，雀开不要切到鱼肚 ，粉丝
3 、开屏再铺上姜丝 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼
调料 ：料酒 、孔剁椒切去头部及尾部，雀开蒜切末 。粉丝取出 ，开屏摆上鱼头及鱼尾，做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。中间段由背部下刀切割 ，撒葱花 ，浇热油即可 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，蒜2瓣 。拣去葱姜丝 ，炒到汤汁辣味散发，龙口粉丝1把 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、均匀的铺在鲈鱼身上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
2 、剁椒半碗 、葱切葱花 ，
葱 、倒入1汤勺料酒。做法 ：
1 、