10、普通如果没有蛋挞模 ，食材香菜末少许 、打造不加也没关系 ，宴客
3、菜祈香油1匙 、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。生抽 、食材上海青6棵 、打造猪肉馅里加入葱姜末、剥去头 、
7 、
作者：薄灰
材料：虾6条 、火腿末1大匙 、将上海青烫熟摆盘，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
4 、水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉、料酒 、蛋黄位于凹印内，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙做法：
1 、
6 、葱末、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉1小勺 、高汤、虾去除虾线 ，
4、
2 、铺上猪肉馅 ，盐1小匙 、生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。
2、
3、将虾分别贴放于挞模内 。模具内不需要刷油 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末增加口感 ，虾壳(留虾尾部分) ，
5 、猪肉末150克 、
5 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、淋少许香油 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再从背部将虾剖开 ，
8 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
小贴士 ：
1 、鹌鹑蛋6个、油 ，盐 、
9、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，造型更美观 。胡椒粉 、准备所需材料 。