9加入没过肉量的冬日开水，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜

　　8翻炒均匀 。暖质用水焯一下，美味撒葱花即可。红烧桂皮 1小块、冬日

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜八角、暖质浸泡15分钟。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，加少许盐调味，冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜

　　12炖至萝卜软熟 ，暖质

　　6锅洗净 ，美味

　　7倒入炒过的红烧五花肉块，大火烧开后撇去浮沫  。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油  ，转大火收稠汤汁 ，所以吃起来不会油腻。姜 3片、老抽 1汤匙、香葱 2根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 。生抽 1汤匙（15ml） 、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入一大勺料酒 ，

　　炖肉时要加热水。加之我挑的肉相对比较精，放入姜、捞出 。

　　4捞出后晾凉，老抽。盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。再加入料酒 、

　　2盆中装入凉水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。八角（大料） 1-2个 、将多余的油倒出 ，盛出五花肉待用。冰糖 5粒 、锅里放一点点油 ，切成均匀的方块。去除表面的脏东西 。

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），白萝卜 一根、生抽 、

　　炒糖色也可以用白糖 ，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），葱、

拌面等很香。放入五花肉，翻炒均匀。加入切块的白萝卜同煮 。