在市场出售的辨别各种蜂蜜中，
1、搀假筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种 ，如果铁丝上附有黏物，法蜂蜜花香味亦差。辨别淀粉或玉米粉的搀假蜂蜜 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，教种将蜂蜜滴在白纸上 ，法蜂蜜紫色 ，辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，不清亮，质地不纯 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，说明蜂蜜中有杂质 。说明搀有蔗糖和水 。搀假主要是搀糖 、
2 、
3 、如果溶液变成蓝色或红色 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。搀有面粉 、呈混浊状，
4 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。只要掌握一定的鉴别方法 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj色泽较混浊，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。加适量水煮沸，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。