14 、家享放入鸡爪 ，受地式茶如果想省事不去也行 。道广点虎豆豉拌匀 。皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁。加入炸好的受地式茶葱油 。
13、道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。白醋 ，凤爪
5 、
6、在锅中倒入油 ，青椒红椒切丝 ，胡椒粉拌匀 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，
9、
叉烧芡汁 ：生粉 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将鸡爪一切为二 。处理好所有的鸡爪，将水烧开。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉 ，
7 、放入生抽 ，
8 、麦芽糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。一片香叶 ，
16、鸡精 ，
15 、白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
5 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
2 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
10 、锅中加入适量水，烧开后加入少许淀粉勾芡 。蒜瓣切碎 ，
材料 ：鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烧至7至8成热时 ，再开火重复直至炸好 。
11 、香叶 ，
3、红椒 ，
3 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
做法：
1 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，去除鸡骨 。炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽只为上色不要太多 ，油不溅时再打开锅盖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，我泡了3个小时很酥软 ，少许糖，
12 、
小贴士：
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。老抽 ，一颗八角 ，蒜粒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。蚝油 ，盐 ，豆豉洗净。加少许鸡精 ，盐搅匀烧开。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，八角 ，
4 、葱油倒入小碗中 。
4 、白糖，
2 、小葱 ，锅中加水 ，蚝油 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，青椒 ，
盐 ，蒜瓣 ，