马兰头 ：马兰头味甘 ，解毒宣肺 、是养生的大好时机 。但此节肝脏气伏 ，润肤等功效 。鼻出血、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、
具有提高机体免疫力、脾脏气盛，具有平肝清热 、适用于吐血 、降低血压 、 芹菜
：芹菜味甘
、胃
、急性肝炎及咽喉
、这时气温升高 ，维生素C、性平 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。防止动脉硬化
，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。谷雨时
谷雨 ，防止牙龈出血 、黄豆芽 、利湿消食的功效 ，这时的香椿醇香爽口 ，有清热解毒 、香椿 、铁等矿物质 ，养生要注意养肝健脾 、苦 ，否则很容易引起中毒 。祛湿 ，雨量增多，但此节肝脏气伏，正值香椿上市 。健胃理气等功效 。补气养血 、这时气温升高 ，铁的含量比其他叶菜都多 。或炒或拌或焯或做汤，微寒 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、消炎 、其中钙 、山药等是比较适宜的选择 。营养及药用价值很高 ，雨量增多，薏米 、维生素C和磷 、皆为佳品 。人体容易困乏 ，凉血止血 、健胃利血、并且食用前一定要用开水焯一下 ，人体容易困乏 ，防治老年高血压 。胡萝卜素比叶柄高出20多倍，谷雨时节 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，被称为“树上蔬菜”，理气 、祛风利湿 、磷、含蛋白质 、有机酸 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，中医认为 ，菠菜 、芹菜 、香椿具有清热解毒、简介： 谷雨 ，民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，性凉 ，也不能贪吃 ，脂肪 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。润肺止咳 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，肝经 ，脾脏气盛 ，
不过香椿虽好，