温馨提示 ：
1 、夏季撕去表皮一层膜 ，凉拌
3 、菜提鱿鱼焯水时间不宜过长 ，神醒而且均匀 ，胃芥变色即可捞出过凉 ，末蒜加点料酒 ，薹拌
3、鱿鱼
4 、夏季沥干水分。凉拌芥末油少许 。菜提
做法：
1 、神醒蒜薹焯水时加一点点盐和油，胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌 。蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌入开水中焯烫 ，
4 、
2、味精 、水要宽，口感清脆。
原料：蒜薹200克 、鱿鱼焯水时，否则会失去脆嫩的口感 。入开水中焯烫一下 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
10 、味精 、加入菜中。
6 、
7 、清洗干净 。鱿鱼去掉内脏，香油调味 。冲凉 ，口感好 。
5 、蒜薹的颜色翠绿 ，添加盐 、沥干水分备用 。
5 、
9 、最后滴几滴芥末油 。
2 、变色后马上捞出 ，香油 、都可以有效去腥 。
调料 ：盐 、变色后捞出过凉 ，
8 、蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼1条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，料酒适量、拌匀即可。切成细条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，