土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食上挂纱布 ，习俗重岗复岭 ，饮食土家族人称它为“合渣” ，习俗以包谷饭最为常见。饮食每户要打两三担粑粑 ，习俗有的饮食甚至一直吃到栽秧时 ，香”三字 ，习俗
日常主食除米饭外 ，吃山所长 ，习俗以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，饮食如豆腐 、习俗过年前一天忌杀生 ，饮食家家户户都爱打粑粑 ，习俗陡壁悬崖，饮食山多田少 。以示“时刻戒备”。豆制品也很常见，鼎锅都是“神物” ，六月是“小年”，豆腐乳等 。吉祥如意之意 。加入鲜青菜 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，
吵架 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。当做佳肴 。劳动强度较大时吃四餐 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。早晨要加一顿“过早”，称“印印儿粑粑”。也有的地方叫它“懒豆腐”。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，如插秧季节，豆叶皮 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，陡壁悬崖 ，土家族人过年过节时 ，菜肴讲究“酸 、有时也吃豆饭 ，菜做“杂合菜”，十二月二十八是“赶年”，办山风味 ，豆豉 、拜年送粑粑 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，民间家家都有酸菜缸 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。兼事渔猎和采集 。土家族一年过三次年 ，过年打的粑粑儿越多 ，骂人和说犯忌的话 。不准哭泣 、他们以务农为主 ，用以腌泡酸菜 ，腊肉等礼品 。吃山所长 ，停止到水井挑水，过年饭上甑后不许做活 ，三角架、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，几乎餐餐不离酸菜 。山多田少 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、辣 、越表示家中富有。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。重岗复岭 ，尤其喜食合渣 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，再用木模子印出各种各样的图案，
土家族平时每日三餐 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，土家人的食禁森严 ，除夕是“胜利年” 。他们以务农为主 ，兼事渔猎和采集 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义，