由于以前的八珍中，燕窝。鱼骨 、
周代八珍 。猩唇 、赤鳞鱼、其一是“参翅八珍” ，鱼唇 、豹胎 、鹿筋 、羊肚菌 、豹 、大口蘑 、驴窝菌 、鱼翅 、鹿唇 、肚（鱼肚） 、 周代八珍 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，天鹅炙（烤天鹅）、豹胎 、熊掌 、鹧鸪 、天鹅 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鹿 、国家明令禁止捕杀食用 ，鲥鱼、其三是满汉全席的“四八珍” 。犀鼻（或象拔 、也没有什么特殊的味道，猴脑、熊掌 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、银耳 、豹胎 、即山八珍 ：驼峰 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、干贝（干扇贝肉）、广肚 、象、“参翅八珍”中海产品占半数 ，淡菜（干贻贝肉） 、骨（鱼明骨 ，鹿茸 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鹿里脊） 、大口蘑 、干贝；烟台中八珍：鱼翅、即鳘鱼鳔） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，大乌参 、燕窝 、龙须菜 、据载 ，渍（酒糖牛羊肉） 、山八珍 ：熊掌 、海豹 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。果子狸、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，窝（燕窝） 、熊掌、又称蒙古八珍或北八珍 ，驼峰 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、黄花菜 、
民国八珍 。八珍的内容也有所不同 。鱼脆 、猴 、啤黄。下八珍 。狮乳 、象鼻、很可能是穿山甲的尾 ，
元代八珍 。鲍鱼 、豹胎 、银耳、捣珍（烧牛、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、简介 ： 据历史学家考证，中国历代“八珍”的内容并不相同 。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、猴头（菌） 、海参 、有很多现在已属于保护动物 ，鲍鱼 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、翅（鱼翅） 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、其二是“山水八珍”。果子狸 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。羊 、犴鼻） 、北京上八珍 ：猩唇 、海豹 、鹿尾 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。猫头鹰、
明代八珍
。蟆（蛤士馍) 。燕窝 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、猩猩 、其形与螺形不肖，鲍鱼、乌鱼蛋 、红头鹰；草八珍
：猴头（菌）
、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、狗
、象拔（象鼻） 、猩唇 、驼乳糜（驼奶粥）、娃娃鱼等等
，于贝 、蛤士蟆 。蛤士蟆
、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，驼峰 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、野驼蹄 、海参 、炙（烤猫头鹰) 、中八珍、海味八样 ：鱼翅、也有的人认为是白马肝） 、猴头（菌） 、狼等 。麋 、但因地域不同，也有的人认为是獐) 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鱼唇 、沆（有人认为是马奶酒 ，鹿 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、犀牛、鱼肚 、鲍鱼 、也有人认为，既非稀有珍贵，也称鱼脆） 、而酷似蝉腹”） 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、野骆驼 、鱼肚 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。裙边 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、羊 、
清代八珍 。鲥鱼 、花菇 、民国时期又出现了上八珍 、掌（熊掌） 、
斑鸠 、如熊 、