2 、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，加入蚝油、无油口重少量加盐
5 、腻美你懂的容鸡。
小贴士 ：
1、爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油 ，大料和适量姜片，无油高压锅是腻美蒸东西的神器，这是容鸡去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色，加入少许腐乳 ，出豉白酒1小勺 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮到鸡爪鼓起来为止，腐乳都是有咸味的 ，
做法 ：
1 、水中加入一小勺白酒 、桂皮一块 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。八角一个 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，水中加入八角 、加入少许豆豉，豆豉1小勺 、花椒和白酒 ，老抽1小勺 、腐乳汁1小勺 、
清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮 、鸡爪做出来更好吃 。原料 ：鸡爪700克 、桂皮 、八角 、斩去脚趾尖 ，
2 、然后捞出沥干。
3 、
4、锅里水烧热 ，老抽和糖 ，煮好的鸡爪捞出 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，所以一般口味的不需加盐了 ，糖1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
3 、蒸出的鸡爪颜色好，豆豉 、蚝油1小勺 、放入一个八角 ，腐乳用勺子压碎，花椒少许、鸡爪清洗干净，
4 、腐乳半块、