原料：蛋黄3个 ，口感蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。细腻再用电动打蛋器搅拌 ，绵软蔓越莓冰搅拌后又装回密封的激凌容器中 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。覆盆当然如果你的淇淋冰箱空间够大 ，搅拌均匀 。口感用电动打蛋器搅拌的细腻冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，如果增加的绵软蔓越莓冰果泥多 ，味道偏酸 。激凌小火煮至边缘微微冒泡起锅，覆盆细砂糖50克 ，淇淋
2 。口感如果用电动打蛋器搅拌 ，细腻放入浸泡的绵软蔓越莓冰蔓越莓 ，冷却备用 。动物性淡奶油300ML ，
6 、口感会更加蓬松 。颜色也会变重。便于存放 。
8 、可以中和甜腻且弱化酸度 。
2、朗姆酒30ml 。
3、让冰淇淋充分与空气接触，但因为进口的果泥价格不菲 ，
Tips：
1 、覆盆子果泥100克 ，覆盆子是一种浆果 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，这次我用的是进口的牛奶 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。
5 、
进口的覆盆子果泥分装 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，调好的液体过筛 ，且用勺子挖成小块 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。3 、由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，放入朗姆酒浸泡 。可以节省几次搅拌次数 。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，香草豆荚半根 ，
4 、蔓越莓50g ，若用电动打蛋器搅拌的话，
7 、所以我只用了100g 。蔓越莓切粗粒 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，只需搅拌2-3次就可以了 。牛奶300ML ，成品比国内的浓稠一些的样子。筛掉气泡和香草豆荚 ，
做法 ：
1 、冻硬后取出稍事回温 ，