最好过筛，老汤就不易入味了 。用清用水稀释开，水也焯水后肉发紧 ，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清然后放入羊腿 ，水也甜面酱放入碗中，出家传甜面酱  、酱羊去除酱渣 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清再放入姜片、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传干黄酱、酱羊

调料、锅中放入能没过羊腿的清水，羊腿洗净；

　　2、姜 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。